소고기 분할상태별 부위명과 부위별 특징 완전정복 설명입니다.
살치살: 식감이 좋고 살살 녹는 마블링
치마살: 육즙과 지방이 풍부한 원통모양의 부위
토시살: 한 마리에 500그램 나오는 빗살무늬 부위 안창살: 씹을수록 맛이 우러나는 필수 아미노산의 보고
업진살: 풍부한 섬유질로 수육과 탕에 최고 부위
등심: 육즙이 좋아 달고도 고소한 소고기의 으뜸 부위
안심: 부드러운 육질, 비단결처럼 고운 고기결
채끝: 은근하고도 강한 향기에 입맛이 절로
부채살: 식감이 좋고 감칠맛이 뛰어난 명품 부위
갈비살: 골즙과 육즙이 어우러져 풍미가 뛰어남
제비추리: 담백한 육즙을 즐길 수 있는 희귀 부위
목심: 씹는 맛이 좋고 국거리가 불고기감으로 좋다
차돌박이: 콜레스테롤 걱정없는 우윳빛 연골성 지방
양지: 국거리나 진한 육수를 끓이는데 최고 부위
아롱사태: 아미노산이 풍부하고 지방이 적고 영양이 풍부
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